Suklaatryffeleitä

Tiedän yhden erottamattoman liiton. 

Heidän yhteinen historia on pitkä, ainakin minun elinikäni mittainen.

Vuodet ovat tuoneet siihen vivahteita ja sävyjä, mutta yhdessä mennään.

Tämä liitto on solmittu joulun ja suklaan välille.

Ei ole vaikeaa huomata, kuinka paljon suklaiset jouluherkut saavat hyllymetrejä näin joulun alla.

Joku voisi todeta, että joulu alkaa marraskuussa kun työntää kätensä konvehtirasiaan.

Maukkaimmat joulumakeiset voi valmistaa myös itse.

Minulle se tuo joulun. 

Valmistin jo ensimmäisen erän suklaatryffeleitä.

Niiden tekeminen on helppoa ja makua on voi varioida omien mieltymysten mukaan.

Suklaatryffelit
(20 kpl, gluteeniton)

200g tummaa suklaata

1dl vispikermaa

1rkl voita

hyppysellinen (ruusu)suolaa

1/2 tl vaniljajauhetta (myös vaniljasokeri käy)

Koristeluun

Leivontakaakaojauhetta

Maustamisideoita

Kaneli

Piparkakkumauste

Pähkinärouhe (esim. pistaasipähkinä, mantelit)

Kuivatut karpalot

Rusinat

Inkivääri

Chili

Kiehauta kerma ja voi kattilasta. Siirrä se pois liedeltä.

Lisää joukkoon paloiteltu suklaa ja anna sen sulaa.

Mausta seos suolalla ja vaniljajauheella. 

Mikäli haluat laittaa tryffeleihin mausteita, lisää ne tässä vaiheessa ja sekoita kevyesti tasaiseksi.

Jäähdytä seos yön yli.

Muotoile hieman jähmettyneestä massasta pyöreitä tryffeleitä.

Kieritä nopeasti leivontakaakaojauheessa.

Pintaan voi ripotella myös piparkakkumaustetta, inkiväärijauhetta tai pähkinärouhetta.

 Halutessasi voit nostella tryffelit karamellivuokiin.

Säilytä valmiita makeisia kylmäkaapissa.